• SUBSCRIBE
  • FACEBOOK
  • TWITTER

Teoria alokacji zasobów a efektywność rynków.

Kluczowymi składnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki przynoszą winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwaśny oraz gorzki. W jakimkolwiek lub ewentualnie razie, istnieje obszerna ilość substancji w winogronach, które gwarantują smak. Substancje te są bieżące w drobnych liczbach (ocenianych niekiedy w milionowych fragmentach). Wszelkie te substancje dają winogronom specjalistyczny smak, określany, jako smak istotny. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Dlatego istotne jest, by tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiędzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas gdy bukiet jest reprezentatywnym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, jednak odmienny bukiet.

1. Dowiedz się teraz

2. Zobacz teraz

3. Kontakt

4. Przejdź do strony

5. Recenzje

Categories: Biznes

Comments are closed.